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Maionese Vegan
Passos de preparação
- No SuperSonic Extra Chef, equipado com o acessório misturador, combine o leite de soja ou o tofu sedoso com o sumo de limão, a mostarda dijon, sal e pimenta. Tape e puxe o cordel aproximadamente 20 vezes até combinar todos os ingredientes.
- Coloque o funil na tampa. Adicione o óleo aos poucos através do funil na posição aberta e puxe o cordel constantemente (não será necessário puxar o cordel demasiado depressa enquanto o óleo escorre pelo funil). Puxe o cordel até a mistura engrossar.
Notas adicionais
Como a maionese vegan não contém gema de ovo pode ser conservada no frigorífico entre 2 a 3 dias.
Ingredientes
Para 8 pessoas
- 75 ml de leite de soja ou tofu sedoso
- 15 ml de sumo de limão
- 30 ml de mostarda dijon
- 2 g de sal
- Pimenta q.b.
- 250 ml de óleo de girassol
